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話題沸騰！『らぁ麺庵 菘（すずな）』とは？
福岡県糸島市にある 「らぁ麺庵 菘（すずな）」 は、2024年7月にオープンしたばかりのラーメン店。
それにもかかわらず、すでにラーメン通の間で 「ここ最近で一番の衝撃！」 と大絶賛されています。
その理由は、独自のスタイルで進化した豚骨魚介スープ 「NEO豚魚（ネオとんぎょ）」。
糸島産の新鮮な鮮魚を加えることで、濃厚ながらも奥行きのある味わいを実現しています。
「ラーメンウォーカー九州2025」の表紙を飾るなど、注目度は全国区！
SNSでも話題沸騰中の 「菘」 の魅力を徹底解説します。
ここがすごい！『菘』の3つの特徴
豚骨×魚介×鮮魚の“NEO豚魚”スープ
「菘」のスープは、動物系（鶏・豚）＋乾物（魚粉・昆布）＋糸島産の新鮮な魚のアラ を炊き込んだ唯一無二の味わい。
一般的な豚骨魚介ラーメンよりも、さらに 深みとコクがあるのに、飲みやすいのが特徴 です。
特に、糸島近海で獲れた 鯛やブリのアラ を使うことで、スープに上品な旨味をプラス。
「濃厚だけど、後味がスッキリ」という絶妙なバランスを実現しています。
2種類の分厚いチャーシュー
トッピングのチャーシューも絶品！
低温調理のレア豚＆煮豚の2種類 が豪快にのっています。
レア豚はしっとり柔らかく、噛むほどに旨味が広がるのが特徴。
一方の煮豚は、しっかり味が染み込んでおり、ホロホロとした食感が楽しめます。
ボリュームたっぷりなので、がっつり食べたい人にも大満足の一杯！
糸島の厳選食材を使用
「菘」の魅力は、スープだけでなく 地元・糸島の食材 にもこだわっている点。
使用している食材の一例：
✅ メンマ：「タケマン」の厳選メンマ
✅ ネギ：「弥富農園」の新鮮なネギ
✅ 醤油：「ミツル醤油」の生成り醤油
これらの厳選素材が、スープや具材と絶妙にマッチし、唯一無二の味を作り上げています。
『菘』のラーメンを100％楽しむ食べ方
「菘」のラーメンを 最大限に楽しむポイント をご紹介！
① まずはスープをひと口飲む！
最初に 動物系のコク を感じた後、じんわりと 魚介の旨味 が広がります。
② 2種類のチャーシューを食べ比べる！
低温調理のレア豚と煮豚、それぞれの違いをじっくり味わいましょう。
③ 柑橘で味変！
スープには柑橘の風味が加わっており、途中で混ぜると爽やかな味わいに。
最後まで飽きずに楽しめます！
『菘』に行くなら知っておきたいポイント
「菘」は大人気のため、訪問時のポイントを押さえておくとスムーズです！
✅ 混雑を避けるなら開店直後が狙い目！
→ 11:00の開店直後なら比較的スムーズに入店可能。
✅ 売り切れ次第終了！
→ スープがなくなり次第終了なので、早めの訪問がおすすめ。
✅ 駐車場は提携あり！
→ 車で訪れる場合は、近隣の提携駐車場を利用可能（割引サービスあり）。
『らぁ麺庵 菘（すずな）』店舗情報
・ 住所：福岡県糸島市前原中央1-2-12
・ 営業時間：11:00～15:00（※売り切れ次第終了）
・ 定休日：月曜日
・ 席数：8席
・ 駐車場：提携駐車場あり（割引サービスあり）
まとめ：『菘』は福岡ラーメンの新たな革命児！
「らぁ麺庵 菘（すずな）」は、福岡・糸島の自然の恵みを活かした “NEO豚魚” の一杯を提供する、新感覚のラーメン店。
濃厚ながらも繊細なスープ、厳選された糸島の食材、贅沢なトッピング――そのすべてが唯一無二の味を生み出しています。
ラーメン好きなら、一度は訪れる価値あり！
福岡旅行の際には、ぜひ 『菘』の極上ラーメン を堪能してください🍜✨
