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安全食堂│チャーシューが絶品の行列ができる豚骨ラーメン

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JR筑肥線「九大学研都市駅」の北側
国道202号線、ドン・キホーテの道向かいにある食堂。

昭和49年創業の老舗で、豚骨ラーメンとチャーハンが昔から人気のお店。いつも行列ができています。

とても優しくて、スタッフ思いの対象が作るラーメンは豚骨。あっさりし過ぎず、ムカシ食堂風に脂っこ過ぎず豚骨を主張し過ぎてなくて旨い。

特有の“臭み”を抑えるため、豚の「背骨」と「げんこつ(大腿骨)」だけを使う工夫をしているらしい。

麺は博多伝統の細麺ストレート。スープに良く合います。肉肉しいチャーシューが絶品。

安全食堂
・営業時間:11:00~16:00ごろ(売切れ次第閉店)
・定 休 日:水曜日
・所 在 地:福岡市西区横浜3-35-1
・電  話:092-806-2511

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